یک سالاد مایکروویوی که شبیه کیک است! - ورزش من و تو

کیک خیار یا سالاد با روکش خیار هم از همین دست غذاهاست که اگر چه سالاد است ولی ظاهری شبیه به دسر و کیک دارد. این سالاد برای مهمانی ها ایده آل است؛ ضمناً محتویات داخل آن را در مایکروویو درست می نمایند. این هم پیشنهادی ویژه برای هواداران پخت و پز با مایکروویو.

مواد لازم

یک کیلوگرم سیب زمینی

یک پیمانه شوید ریز خرد شده

یک پیمانه جعفری ساطوری

6 عدد پیازچه

8 عدد خیارشور

10 عدد قارچ

6 عدد خیار درختی

5 /1 پیمانه سس مایونز

یک ق س سرکه

کمی آب لیمو ترش تازه

روغن زیتون کمی

4 /1 پیمانه ماست چکیده برای تزئین

مقداری برگ جعفری برای تزئین

مقداری گوجه فرنگی گیلاسی برای تزئین

2 /1 پیمانه نخود فرنگی

چند عدد زیتون برای تزئین

نمک و فلفل کمی

2 عدد هویج

30 گرم کره

1. سیب زمینی ها را خوب شسته و چند سوراخ روی پوست آنها با نوک چاقو یا چنگال ایجاد کنید. آنها را روی سینی مایکروویو بگذارید و بدون درپوش با سیستم مایکرو بالاترین قدرت (100 درصد) به مدت 15 -12 دقیقه بپزید. سیب زمینی های پخته را زیر آب سرد بگیرید تا پوستشان راحت جدا گردد. بعد آنها را نگینی ریز خرد کنید.

2. هویج را هم شسته و با پوست روی سینی مایکروویو گذاشته و با سیستم مایکروویو بالاترین قدرت آن به مدت سه الی چهار دقیقه بپزید. البته این بار درپوش را بگذارید. بعد از پخت، مثل سیب زمینی آنها را هم ریز خرد و نگینی کنید.

3 نخود فرنگی را در کاسه ای شیشه ای در مایکروویو گذاشته و به مدت 12-8 دقیقه با بالاترین قدرت سیستم مایکرو مغزپخت کنید. پیازچه ها را هم نگینی ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

4 . قارچ را قبل از پخت حلقه حلقه برش بزنید و با مقداری کره در ظرف پیرکس بگذارید و بدون درپوش به مدت 5-3 دقیقه با سیستم مایکرو ویو و بالاترین قدرت حرارت دهید. خیارشورها را هم نگینی ریز خرد کنید.

5 . سس مایونز را در کاسه ای بزرگ ریخته، نمک، فلفل، آب لیموترش، سرکه و روغن زیتون را اضافه نموده و هم بزنید تا یک سس یکدست به دست آورید. همه مواد پخته شده یا تازه را که ریز خرد نموده اید در کاسه بریزید. سبزی ها (جعفری و شوید) را هم که ساطوری و ریز خرد نموده اید به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد برود.

6 . حالا سالاد آماده را کناری بگذارید. خیارهای سالادی را با پوست خوب بشویید و با پوست کن به صورت طولی ورقه ورقه کنید. قالب کیک یا دسر را آماده نموده و نوارهای خیار را در ظرف طوری بچینید که یک لایه در کف ظرف قرار گیرد و مقداری از نوارها از قالب بیرون بیایند. لبه های آنها را روی هم بگذارید تا وقتی سالاد را برمی گردانید هم یک لایه خیار روی آن باشد و هم تمام سطح دسر را بپوشاند.

7. سالاد را در قالب روی خیارها ریخته و با پشت قاشق خوب فشار دهید. اضافی خیارها را هم که از قالب بیرون زده روی سالاد برگردانید و خوب به هم فشرده کنید. سالاد آماده را با قالب به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته و بعد از آماده شدن درآورده و با جعفری، ماست، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون تزئین کنید.